tantrosa

Häromdagen lagade jag en curryfiskgryta utifrån ett recept från hälsokokboken. Här kommer min version på receptet.

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 äpple

4 potatisar

smör

1 msk curry

2 hönsbuljongtärningar

2 dl vatten

400 ml kokosmjölk

salt och svartpeppar

1 dl gröna linser

2 morötter

400 g torsk

1, 5 näve färska sockerärtor

 

Skala och hacka både löken och vitlöken fint. Skär äpplet i tärningar. Skala potatisen och skär i små bitar.

Lägg i smöret i en varm panna och bryn all lök. Tillsätt äpple, potatis och curry och bryn i någon miljön.

Smula sedan ner buljongen och häll på vaten och kokosmjölk. Nu ska det kokas i 7 min. Smaka sedan av med salt och peppar och tillsätt linserna för att sedan koka i 5 minuter.

Medan det kokar ska man skala och skiva moröterna och skär fisken i små bitar. När allt har kokat ska man lägga i morötter, fisken och sockerärtorna i grytan och koka i 2-3 min.

 

Värm även ugnen på 200 grader (medan du lagar maten) och lägg sedan i naanbröden i 5-8 min (eller vad det står på förpackningen) och servera till.