tantrosa

När jag fyllde år bjöd jag på denna fantastiskt goda och mättande kladdkaka.
Receptet har jag tagit från Allt om mat bakspecial 12 februari 2013.

Ingredienser:

125g mörk choklad

100g vit choklad

50g pekannötter

125g smör

5 dl ljust muskovadosocker

1 krm salt

1 msk snabbkaffepulver

1 msk vatten

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 msk kakao

 

150g mörk choklad

2 dl ljust muskovadosocker

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 dl ljus sirap

 

Sätt på ugnen på 175 grader. Grovhacka chokladen och nötterna. Smält smöret och den mörka chokladen i en kastrull och låt det svalna. Rör sedan när socker, salt och kaffe som är utrört i vattnet. Tillsätt ett ägg i taget och blanda så det blir en jämn smet.

Sikta ner mjölet och kakaon och rör tills smeten blir jämn igen. Blanda i den vita chokladen och nötterna och häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbarkant.

Grädda kakan i nedren delen i cirka 30 min. Kakan ska vara kladdig i mitten och låt den kallna i formen.

Hacka chokladen. Blanda socker, grädde, mjölk och sirap i en kastrull och koka upp. Låt den småuttra i ca 15 min - då ska såsen vara kolabrun och ha tjocknat.

Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Låt den kallna och häll sedan över på kakan. Ställ kakan i kylen tills den ska serveras.