tantrosa

Det sista i halloweenbaket var ett par morotsmuffins med härlig halloweenorange glasyr!
Jag har kombinerat två recept, muffinsarna är från coop och glasyren är från litenkakalycklig.

Som vanligt med lite modifikation från mig själv!

 

1,5 stor morot

1 pressad apelsin

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 krm salt

2 ägg

2 dl råsocker

1 dl solrosolja

 

250 g florsocker

ca 80 g rumsvarmt smör

1/4 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

Gul karamellfärg

Röd karamellfärg

 

Sätt på ugnen på 200 grader. Lägg i muffinsformarna på en plåt.

Skala och finriv morötterna och pressa apelsinen över. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt.

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt olja, morötterna och apelsinsaften och rör sedan ner mjölblandningen.

Lägg i smeten i formarna och stoppa i mitten i ugnen i cirka 20 min.

Rör ihop florsockret och smöret. Häll i vaniljsocker och sedan mjölken. Rör runt tills den blir fluffig och häll i lite gul karamellfärg i taget, för att få lite mer orangefärg så hällde jag även i en droppe röd färg.