Cupcakes
Igår bakade jag och min vän cupcakes.
Jag tog ett recept från "a piece of cake" av Leila Lindholm.
Jag lägger upp receptet här, jag lägger upp ingredienser och sånt jag har använt, men annars är det exakt samma som hennes!
Chocolate cupcakes
Detta recept räckte för 21 cupcakes då jag la dem i vanliga muffinsformer! Glasyren räckte dock bara för 14 cupcakes
Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl ströscoker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad
till frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel
Så här gjorde jag:
Jag startade med att sätta på ugnen på 175 grader. Jag vispade äggen, strösocker och vaniljsocker och det skulle bli vitt och pösigt.
När jag var klar med vispningen så smälte jag smöret och när det hade smällt hällde jag i gräddfilen och kaffet och blandade. Hällde sedan ner äggsmeten.
Blanda sedan vetemjöl, kakaon, bakpulver och saltet och efter det hällde jag i smeten i mjölblandningen.
Jag smälte chokladen i micron och blandade ner det i smeten. Jag fyllde formarna med cirka 2/3 smet och gräddade i mitten på ugnen i 15 minuter.
Tog ut dem och lät dem svalna medan jag gjorde frosting.
Frostingen så rörde jag smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost. När det har blivit krämigt hällde jag i kaffet och blandade. Sedan duttade jag på frosting på cupcakesen och la på lite strössel.
Kommentarer
Trackback
