tantrosa

Vi åt rostade rotfrukter en dag. Riktigt gott och receptet kommer från hälsokokboken med lite omredigeringar.

4 rödbetor

4 morötter

2 palsternackor

2 majrovor

salt och svartpeppar

0,5 dl olivolja

2 msk balsamvinäger

300 g fetaost

 

Sätt på ugnen på 225 grader. Skala och skär alla rotfrukter och fördela dem i en ugnsform. Strö över salt och peppar, häll över olivolja och balsamvinäger och blanda. Sätt in formen i ugnen i cirka 20 minuter.

Lägg upp rotfrukterna på tallrikar och strö över fetaosten.