Lakritskolor
Jag har bakat helt ljuvliga lakritskolor från hembakat 04/13
Receptet är snarlikt!
Ingredienser:
Lakritssås:
0,5 dl farinsocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vispgrädde
1 nypa flingsalt
2 tsk lakritspulver
0,5 msk smör
Kakdeg:
50 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
0,5 dl kakao
1 nypa flingsalt
1 nypa vaniljfrön från vaniljstång
1 ägg
50 g mörk choklad
1 krm bakpulver
2 dl vetemjöl
flingsalt till garnering
Receptet är snarlikt!
Ingredienser:
Lakritssås:
0,5 dl farinsocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vispgrädde
1 nypa flingsalt
2 tsk lakritspulver
0,5 msk smör
Kakdeg:
50 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
0,5 dl kakao
1 nypa flingsalt
1 nypa vaniljfrön från vaniljstång
1 ägg
50 g mörk choklad
1 krm bakpulver
2 dl vetemjöl
flingsalt till garnering
Såhär gör man:
Lägg i farinsocker, sirap, grädde, salt och lakritspulver i en kastrull och låt puttra på låg-medelvärme i cirka 5 minuter. Smeten ska bli tjock och trögflytande (den kommer sätta sig när det svalnat). Rör i smöret när såsen tas bort från plattan. Låt såsen kallna till den blir ljummen.
Lägg i farinsocker, sirap, grädde, salt och lakritspulver i en kastrull och låt puttra på låg-medelvärme i cirka 5 minuter. Smeten ska bli tjock och trögflytande (den kommer sätta sig när det svalnat). Rör i smöret när såsen tas bort från plattan. Låt såsen kallna till den blir ljummen.
Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ihop smör, farinsocker, kakao, salt, vaniljfrön och ägg. Smält chokladen i micron och låt den svalna innan du lägger den i smeten.
Sikta ner mjölet och bakpulvret i smeten och rör ihop till en deg.
Forma till bollar och gör en fördjupning med fingret i varje boll. Häll i lite lakritssås och toppa med flingsalt.
Grädda kakorna i cirka 10 min.
Kommentarer
Trackback
